材料
/ e; {6 U' O0 j( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f# U4 P1 P2 s
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汁料
* ]7 l) H0 O) p3 p# Q5.39.217.76糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙公仔箱論壇: e: ^( t3 E4 \2 n" u3 {! Y- _0 M
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; ?5 w/ ^# Y2 l% Q# v1 W9 \做法" H! X3 H3 Z% \6 G; l# O
1.蝦球加醃料拌勻。
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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# q8 u3 @) o4 X! O/ b, a3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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6 V* B, I* X4 N# i( _; X4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G. h/ t4 [! i+ ]9 W$ N
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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$ b8 w. a- T- |- z* Stvb now,tvbnow,bttvb煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。3 r( H7 @9 i' i# k8 c( }
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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