材料
' {3 Q. z+ A5 k8 V5.39.217.76蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O# }, }/ H) N, _9 C
' e. j/ e4 t& o汁料
3 V- R* T. N8 j+ F- r公仔箱論壇糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
) T: s0 A9 |3 G) [8 T& m: l Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb {/ v: Q7 `* z' U
tvb now,tvbnow,bttvb& X: M. U ^: N2 P" m2 F
做法
0 @! P5 k3 M2 D: p c' m' m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦球加醃料拌勻。
5 \: p! ]* @$ y( x$ U公仔箱論壇+ Z+ ~, g# v/ b1 b6 U! x( i2 v
2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! W$ {0 D3 r8 I$ I$ V' u
4 @5 \4 ~2 I; X7 |% ~
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。' k; a( I8 ~- A$ m; R
' Y+ h- j, o2 J6 p5 o4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。公仔箱論壇4 l) g: P9 P( F2 X t
' v* U/ W3 s a2 A5 C) U( W- P5 W
5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。8 C& G) ?0 a7 H' q5 `
- G( |7 V. U2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ D- G; z( v. y
貼士
7 G6 s! G6 G' L煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
' S- x- f6 x. i9 c/ U# I# n5.39.217.76 |
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 