材料tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 A; \9 D" ^; V( t9 l
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個5 s2 A. c' h3 @1 B
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+ _1 R5 s" i* G1 ^" p2 _( E公仔箱論壇做法" M; M% l2 G8 l4 `) f: y$ N
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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6 Q h% P9 B9 Q! Q% d i8 B公仔箱論壇2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T) r9 s& t( b
9 ~0 X; j' t0 M% p: k5 l) r- e公仔箱論壇3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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$ B% {6 c+ k, C: t( e" z) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 5.39.217.76+ c! O' h# D' K2 M
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 \. F# Q+ I; r0 f3 L& S
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。9 M' E5 |$ V7 {& h" A7 H, C: ^
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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