[中式食譜] 叉燒冷烏冬

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材料; Q( e/ U- X1 M7 @8 o0 |
讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 G! @( S9 O4 C

+ |  ?5 M& l, K# A% R% U9 T" Y, stvb now,tvbnow,bttvb烏冬汁  O2 r3 t3 n3 A) u
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升公仔箱論壇' U- f: a6 X# @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. D, A0 D/ y  v& S% P- v
1.將日式叉燒切絲備用。
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1 `  ?$ q( J( Y2 L& @7 `5.39.217.762.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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$ ?! n2 D! L6 l0 k" k( V3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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7 ]( q6 Y. f# V5.39.217.765.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。
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5 o! p2 Y7 n: Q4 x1 T9 N5.39.217.76如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。