[中式食譜] 中華冷意粉

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材料* y2 p) ]. G' a* l8 P0 u
日式叉燒 100克、意粉 500克、青瓜絲 50克、蛋絲 80克、番茄 4角、乾海帶 6克、紫菜絲/大葱絲各適量、出汁素 1茶匙
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湯汁
, Y$ a% b" ^% @$ p  U/ Ytvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 2湯匙、雞湯 500毫升、柚子醋 5湯匙、糖 4茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇$ ?4 O+ [7 h, K- @' M

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做法公仔箱論壇; g  J3 d: }; Q; N
1.將日式叉燒切絲備用。
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2.煲滾水放出汁素，放意粉煮 4分鐘，熄火焗 5分鐘，取出浸冰水過冷河。公仔箱論壇+ F# q; }1 j1 R+ [5 w3 U
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3.海帶浸熱水泡開，過冷河備用。; G# p  Y! q5 T- c" `( W
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4.將湯汁的材料拌勻，淋上意粉，排上青瓜絲、大葱絲、蛋絲、叉燒絲、海帶，再淋上湯汁，灑上紫菜絲，放上番茄即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 ~. E4 L1 q  a% Z/ h2 x9 E
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貼士
, _2 m8 D& A0 u' P日本人食中華冷麪鍾意伴黃芥辣，用來配意粉，味道也十分之夾。
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