[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料5.39.217.760 B0 l* Z  |5 n8 a
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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做法  ; f# A" e* t2 [6 G
1.日式叉燒切 8片。
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+ q6 I  V* j8 l% u: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* j3 P: w% d* c# y" }6 q

. O) l* @" y( w4 C公仔箱論壇3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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- q. I" z$ n( v. @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。5.39.217.767 n$ `) F2 T: n6 r4 W1 n

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4 p* h! ]1 C8 N  G公仔箱論壇貼士5.39.217.76; F+ J# r( P: I
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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