[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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, S$ Z% x' e* c! O$ e+ J& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法  
; g4 m1 v2 |% k" i" S2 h+ `% i公仔箱論壇1.日式叉燒切 8片。
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- t4 r. i. R  H6 U  c4 {- H2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 ~0 p9 p: O/ p" Y0 z
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3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。% m& `4 }. C- Z# z/ `

! \. F) o6 \/ m! |公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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4 J; D+ J4 C- y: p: \! Z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- p! N8 }/ L. O+ K
烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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