材料：公仔箱論壇, h/ i5 i8 k+ W/ y
無骨豬脊肉 600克公仔箱論壇) k3 c, z% T6 n5 s1 M. O3 m
) W% |9 N, h! W+ x% X5.39.217.76醃料
4 A+ y7 m! ~6 R ]' ~& _7 ?公仔箱論壇日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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& [ E6 `3 t8 g( x: V1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。公仔箱論壇6 H% s* b I1 T6 h- Y5 |+ U8 R
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2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。5.39.217.760 [ R! @4 J' I+ A
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3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' e7 R- \' r* q. t4 Y* D% S6 a S
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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