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' f) X m1 `9 x5.39.217.76豆漿 60公克公仔箱論壇7 o& P2 u) U, D) g( b
沙拉油 85公克
! Y, F P6 y; a公仔箱論壇低筋麵粉 100公克5 X2 }- M( ]4 k, |9 a3 E
玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 [) X5 f9 P6 ]5 a. ~
蛋白 250公克2 _8 u# g: J+ n
細砂糖 90公克
2 v( K- r- p/ P1 _! z內餡：公仔箱論壇; a9 U! |9 D( |
紅豆餡 200公克
. o# h u5 M# \4 a& H【做 法】
* Q6 G5 [# O! p( l公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 U/ T/ E$ \& D0 _
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 h. @$ `6 w/ E. @9 c- h4 d# ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76! L" L- u' K [, [; V( _) T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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