[藥膳] 枸杞子大棗鶏蛋湯

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老年性黃斑變性是眼底視網膜黃斑區的衰老性改變。中醫認爲，該病多與肝腎不足、氣血兩虛有關，適宜的食療方法可起到補益肝腎、益氣養血、明目增視、延緩衰老的作用，有利于延緩老年性黃斑變性的病程進展。中藥枸杞子爲養陰補益藥材，能滋腎、潤肺、補肝、明目，常用于肝腎陰虧，腰膝酸軟，目眩、目暗多汗、消渴等。以枸杞子大棗煎鶏蛋爲湯，是此食療之一，且尤能明目養神。
2 R0 {* R( ~2 p材料：枸杞子15克、大棗6個、鶏蛋2個。 ' Y. Z# {3 }1 r/ h! f# B3 z2 c+ q
烹製：各物洗淨。枸杞子稍浸泡；大棗去核。一起放進鍋內，加入清水1000毫升（4碗量），武火滾沸改中火滾至蛋熟，撈出蛋放冷水里浸泡片刻，去殼，再放回滾約10分鐘便可。此量爲1~2人用，吃蛋飲湯