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7 v/ I% ^- J' x1 v3 t公仔箱論壇材料$ v, @4 y4 C# }0 x% {7 I2 X
原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法5.39.217.765 b) Q" c/ K% f' s
1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。5.39.217.76' V& a+ P. j" e: D6 S
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。+ _5 d; T& I- \7 u1 d0 U
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。9 ?2 I! \: L! h
6 _7 x, R8 X% {* K) N4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。
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6 i7 d6 s+ E% I: F+ V8 l5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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貼士
- V' t9 \7 B' w' B錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。tvb now,tvbnow,bttvb7 `) ]6 z/ L5 ^6 ?. V$ U3 A
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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