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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' w* l4 [; ~. l
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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調味料
1 \. W2 g# I) Y: W/ C5.39.217.76鹽/胡椒粉/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb# ~: V% h1 d, b! C' C
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' X, O' k" k$ k4 O4 y+ s& l做法
5 t1 t5 |( X, H8 S9 F qtvb now,tvbnow,bttvb1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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* m4 l3 N" v$ m9 ]% M0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。5 D0 V1 J1 _$ E5 w
6 n: y, A4 D9 F7 M; B" V$ @3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 5.39.217.76# h4 f' c; |$ v2 I1 w( ?' H$ X
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貼士
) ^* h: i7 h5 ~2 W% o公仔箱論壇包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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