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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ A T9 {, b" L1 t( e
餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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2 a$ K7 B' W. m3 ~1 c調味料
$ Q9 i5 {: o6 j: ztvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/麻油各適量) }/ X Z& q) y
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做法! `+ \0 ~/ I) d+ e. h2 z
1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! a k( A) |! u+ i: C/ V+ I5 z' s
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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( K$ P- a# s, U' H* q6 D9 } ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb; ? `$ F7 f D* ^0 e
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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