無糖黑芝麻雪糕
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材料( 0.5 L 份量)
" z/ V: M2 P: K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克 . w! o- @' ^% f" m$ O0 S
芝麻粉 90 克
8 f7 n# F% N0 b公仔箱論壇奶粉25 克
u. k/ N( M, w0 B- ]$ c x1 b5.39.217.76牛奶200 克
6 ]8 ^3 h" h8 v+ W0 e9 H3 T( { I% I5.39.217.76淡忌廉 400 克
0 g& a9 b# K. B公仔箱論壇公仔箱論壇8 g+ `' v2 f6 Q( |5 U
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* A: I; s! I- Y
1.
( W& F, W' o! L" @5.39.217.76將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。5.39.217.760 a8 [7 B' T! q" ]+ l
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。5.39.217.76& i( F4 B5 W7 n; v+ r; t6 d
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) A1 d# C" v* K0 j# w* j公仔箱論壇冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.769 F* } D5 U* v
貼士
2 Z$ h0 Y" R" T1 H* D4 k5 x黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# o* J7 G/ H; h5 v) x
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2.
8 M/ f% t8 s. y: t+ ?+ s3 m- s5.39.217.76佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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, K5 D2 K4 V2 c2 R3 W+ Q公仔箱論壇3.5.39.217.765 T/ A! \4 h+ v! L' r. [2 h; I: g
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb: v+ ?) B, A2 s' A& e: u5 B$ z
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' s9 g2 A: t* q- ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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