材料及份量:# F) O T$ k4 L& J- M" u5 G
糯米 600克
" K4 I7 I' `8 p7 _, }- d- u; Wtvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
* t' c; X7 E5 R. i) g5 X( b j/ V5.39.217.76鹹蛋黃 10隻
7 U$ t, t! b# z; P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克5.39.217.760 w- e/ y1 {9 y! J
瑤柱 10粒
8 D& H; i/ `& y" }" g3 e6 _, G肥肉 150克5.39.217.76* {! M) {0 t1 I0 I$ V3 Y
竹葉 50張
; K. d+ H9 u( ^ B, @! ^! [tvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
( b V! V* D/ N# N鹽 少許" b- z1 _. f" N7 ^
糖 少許2 }1 K) C" l5 X4 Q9 }
生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! z! I9 H/ P9 m( U! W
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 E: R% i9 R
沙薑粉 10克
5 p6 j/ C/ X. Y9 R2 ^- F4 Ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
6 v) A- z# h L$ L$ W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許 * ^; k1 l+ Y( H
! ]# S8 u# D4 u: i; }/ M& b6 ?7 O( k2 n1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:$ ~0 H/ S$ z l2 r, ^9 g
+ `$ W, M- J# |2 L: G原材料工序5.39.217.76: l: V3 a) |# [: A0 h
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
( }8 i- G" ]( ~4 x2 B# C2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇9 ~. Z3 _* T$ Y1 ]
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W! a T& p% T+ M4 ?
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 W8 O/ W8 O" S1 w
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。5.39.217.76, f( `8 Q4 A( L9 X
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
/ x3 c& X5 X; G- i9 I6 Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
: @4 [* r' u' }: o& t公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
& \5 @+ v0 |1 r0 v; [ O公仔箱論壇公仔箱論壇# r @, I3 @3 s, h) p
包粽工序：
; y) B5 d) X/ z9 d1 k1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
6 Z1 R) Z- Z$ Z( D- v2. 先加入糯米。
( S7 i/ ?2 \: ~! M, ^( L- W公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
" D/ Q4 `* o, j& [7 r' F( Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
1 R* ]8 n% u3 ^3 I! w/ e公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
7 d t; P* b `$ U5 O3 ]6. 用手摺紮成粽形。, d; L( A q2 x
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! W' h. x5 @( V {
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。7 @& A; Q. S, O& o$ \( k X
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。9 O, [0 u: }8 L+ f& U- S
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" [% `6 B7 s, @, n1 \
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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