[中式食譜] 蝦膠釀蟹拑

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蟹拑4隻
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鮮蝦8隻
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蓮藕半斤
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0 @* |3 l8 B: F1 \公仔箱論壇鹽1茶匙
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糖少許
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生粉4湯匙5.39.217.768 l7 h1 K* \4 I
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上湯250毫升+ ]( P% L/ }; \$ {; _
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紹酒半茶匙公仔箱論壇( y: |1 K- y- r2 o+ c- Z/ V
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蒜蓉、乾葱、葱花各少許5.39.217.76: d; M8 L. C/ T2 O- C# o2 j( p

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& j8 v. f! ~8 y8 F: h5 ztvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb# @$ G5 C: m; M* b: l
1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。5.39.217.76& p9 K: @( Y5 d9 ?; w
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2)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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  W2 M" m- V( h' _. p) f5 B( o; mtvb now,tvbnow,bttvb3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。5.39.217.769 _  {  M  B3 y& e1 }, U% ]

& ~2 V% N7 J- \5.39.217.763)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。
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) X1 X9 }/ q: q' n- j0 ?5.39.217.765)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb& }  k. A9 i' B4 m

. K2 {8 e9 V% q& F! W2 o1 Ztvb now,tvbnow,bttvb7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W" N7 c! P9 w4 b
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