餅底4 z! i0 K0 k0 P' F3 [0 l
朱古力餅底碎－60 g
+ M: V+ N' c6 \$ s/ a6 O1 M; h公仔箱論壇牛油(預置室溫放軟)－25 g
) L6 i' H! r* f% ~5 f9 q& U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ [" e& D) l- L* A! C. e% `8 p( N
芝士餡料
) R7 K4 V) r9 s* m+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' C/ A J1 j( l) b6 J! U5.39.217.76砂糖－50 g* ?7 V2 _% X4 O, y, v z8 I
蛋黃－2 隻
b# R2 Y/ Y+ g, i4 M$ k公仔箱論壇鮮奶－70 g
1 g, S) @0 ~# V士多啤梨汁－70 g
$ g$ j ?$ R9 x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ V: \( }" \
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 K0 A/ l& |! H6 w$ R2 S
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇 j9 v: i6 D# X
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餅面裝飾tvb now,tvbnow,bttvb% a; T0 b, A7 b0 ^+ q
士多啤梨－10-12 顆
8 K! [& \& H& s8 V/ Y1 M5.39.217.76士多啤梨啫喱粉－3 茶匙5.39.217.76: c' e3 Y, }% Y w7 y/ C- K. J
熱水－5 湯匙
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; K* t! v! d' z% r' \製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) W6 |9 d2 N
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l& U7 F) ^1 f; ]3 R
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ d6 O* l' ^9 C& A公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
7 R C# C/ v1 H; `0 ? (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。5.39.217.761 Q4 E( K; E2 O4 `& z( b
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.76& s0 c2 q* x2 g0 d
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( V( z& d# H; q# |3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。5.39.217.76$ _: U3 I. [) U2 i( \5 o @: z
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
& U: A8 d+ Q* n) C* O5.39.217.76 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
7 V8 j% `( f& u4 L (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& W! g% k$ o) c1 T5 G
/ S3 _3 e! K7 F8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
. n' ~0 s2 `# k3 E2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. P/ R0 c1 T% }+ q$ X8 P3 G
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb- W: n W$ E" E0 p
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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