餅底
, p7 n& q0 t9 X4 R& \1 c% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g
- a9 _ j5 K$ }8 \/ a7 z5.39.217.76牛油(預置室溫放軟)－25 g
5 D: G. w g4 j+ ~: h. B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 c D: Z. f2 c0 S& A- M) Z. [% {
芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ K0 ?! Z6 c2 q: B# s* l4 s0 |
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g公仔箱論壇3 e% S" f. x+ J0 @: [% r3 `6 H
砂糖－50 g
9 e, i/ n3 B0 `/ ~% U N! A蛋黃－2 隻
f' Y3 P! J) Q2 O- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g
' O& J6 m: V' \: N9 e士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb. n9 i7 `8 d/ x" f4 d. [
淡忌廉－150 g, g, S: p& k; V
魚膠粉－10 g
9 S+ U. M' m0 c: [' T公仔箱論壇冷開水－5 湯匙
* s Y% h1 F9 }$ e$ Y! M* mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- G% |- D+ ^% G% U0 q
餅面裝飾; k$ x) T* m0 _7 Z0 F
士多啤梨－10-12 顆- p: ^# C; n# K* x
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙( [: b0 h7 p" |
熱水－5 湯匙5.39.217.76: W, l# {5 O# p4 U2 o- _" `' V
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製作步驟：tvb now,tvbnow,bttvb }2 }8 Q# Y( C
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
" q- Y0 h' r+ p3 u$ Q3 L f$ q (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。 b" H0 f2 _1 V2 c
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
9 h& H, {, S$ ^ (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
, C2 i3 ^% K; x* { x5 Z* X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 n2 `8 U# i: P5 s* n
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
J+ r# b8 X, l4 j5 s8 u2 ^5 b5 Q公仔箱論壇 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。5.39.217.76& S" p1 S+ B: }
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
* B# R# o" @8 b0 G) V9 etvb now,tvbnow,bttvb (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇' ]4 u _6 r1 w) B* x
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& f+ m4 M8 z; q( n
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
: X4 s; ? h& K: @2 R(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
0 N" U( w3 A) D% y/ s; xtvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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