餅底3 I! z% P M2 f0 y
朱古力餅底碎－60 g
: t1 z/ t g9 j4 ^3 B' U# |) \5.39.217.76牛油(預置室溫放軟)－25 g1 }4 p' O9 w8 A" a r9 V5 U$ h0 f: z
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芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 N8 k4 D( {) i9 D6 w
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
. Y0 k- s: g' ~0 \* ~! E砂糖－50 g
+ q6 R" {. d0 g6 C; k$ M蛋黃－2 隻tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 A6 X0 [+ T/ Y
鮮奶－70 g公仔箱論壇, D9 |% K9 F2 ^& w) R* o$ G9 D
士多啤梨汁－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 q# `6 O; @2 k5 ~
淡忌廉－150 g
( M& y1 i: b- J1 F. G# {) o公仔箱論壇魚膠粉－10 g
9 H* i5 z5 a; Y& v- k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾
k+ }9 b ^8 t$ c3 G公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- `" `$ n- @( Y# T: ^
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
h' k! X- o) A Y: P" ~3 m熱水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& j0 ]. ^* S: h" i1 T$ Y% r
tvb now,tvbnow,bttvb4 S- f3 d$ h9 Q# Z' w) o; V6 W0 ~
製作步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) A0 S/ M# N" @& `0 S! c3 }
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。4 V6 G) v$ h2 n E3 H
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
, z$ ?# O1 n: q5.39.217.76 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
$ V9 b. ~0 o# `" B0 ~1 _tvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
5 N+ _; Y' ]' m7 f (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 f- f: {! X+ p$ @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
, ?# s/ y _" N& Y6 ^: r (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# w) Q% C: c4 ]* P- L- {& Y (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 _! O( u) [, T
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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. d2 R3 \* O [0 T# r N(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
( W8 B2 t0 ^7 t4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇& D+ I( b! U }# I' h' _8 D8 G5 n! C
3 a" v+ T! l+ Z9 f+ N- l) O0 Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士：5.39.217.76" Y% Q# U, I1 ]5 v7 H' T6 y
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb, o" X; k9 R" M0 ]6 c
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb1 v* L6 a/ |+ B& H3 j* W: b
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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