餅底4 z3 }. p# M, A; G8 u8 w4 q
朱古力餅底碎－60 g公仔箱論壇2 T3 M0 q. P' Q: o
牛油(預置室溫放軟)－25 g
+ q+ S2 e6 J4 n+ I9 N# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 N3 y& w# I r: Q- L! Q1 X8 s芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" _2 G$ N. G' k5 B
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ Y/ o- m/ i# f: ?" N6 R! }
砂糖－50 g
' f( s" g3 h9 H" L蛋黃－2 隻9 R, Z: p2 f6 k! p w
鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }3 z3 V/ _! a! h e1 _) J
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb! C A( h3 o5 A) E: _0 }# {
淡忌廉－150 g5.39.217.76' R7 s' l# ~" N9 X$ E
魚膠粉－10 g
3 b- `9 ~( q* T$ a8 y3 \; N4 S; n, @冷開水－5 湯匙
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, M7 a8 H5 [9 C- c- E/ N. o- s: V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾: d$ D7 B z( p4 X7 p) J8 B' y
士多啤梨－10-12 顆8 E3 T& V6 d: M
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
; V2 Q/ b' y! k y2 R7 |0 _+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
4 c' |% N) U2 N9 C# P' X) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 p, ~: T( W- z0 A+ u8 a( f
製作步驟：8 O3 ~$ @/ A$ O# c0 Z5 x% l& G6 v
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f A6 q3 Y/ V0 O% X# a2 l( W% a. o
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇/ S( ]1 L& ?5 i6 n1 n4 `, [
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。0 P# Z* k$ [1 l$ w; P1 K/ o
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
+ t' i+ X; k& N& l( B7 O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。+ l8 W2 d6 o% q- {
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
- X8 _* q2 I* c1 K* J (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。4 @, A( ` W" a$ A
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。' [$ N$ r( ^" |' [
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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0 c- n4 n; l7 E3 d2 M- u& Itvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
, m) c& @0 P" etvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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1 s: _8 M1 f- S, q公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ K4 f- u, l: S$ w
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `% z9 j! L. ]5 G
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇7 U+ E/ H6 ^' N& T/ y
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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