材料5.39.217.764 ~& O3 G' y& L' d- G1 G
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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調味料
& k; p. J7 v3 W9 C [4 P/ `& [tvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! x/ I. q, T/ L9 B) o3 |/ E
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! e0 i6 a5 e/ T( I- d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 q# M: @ w8 K1 u0 X
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。5.39.217.76/ P8 W3 w; y$ Y( n& Q/ P8 d
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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+ I3 g; o( Y7 k: `0 j3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。, O/ P' j0 b R% C0 @ Y/ q8 U
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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0 @' E% i+ _7 m: B公仔箱論壇5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% K" H# B7 U9 _ t
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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