材料
3 ^8 D& ~2 V8 z; `" i& J公仔箱論壇海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料
* p$ i4 W6 M1 C! v冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許 tvb now,tvbnow,bttvb' S p. W- p9 p3 }6 j' J6 \
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% {: e5 h2 k4 w# x) u2 y. j做法
6 c4 }3 d U: L7 v6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。公仔箱論壇8 b+ f: v8 }1 D. {# [# n
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2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。0 E( q7 A5 a) U/ N; U8 z" @
. f- L9 f7 r. Q) d. k @1 Q公仔箱論壇3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ 5.39.217.761 _; a1 i. }6 L( K, ^0 F5 V
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e' s4 s4 a( C0 J+ e0 Y貼士
/ _& @6 l$ x, w1 G; Y( g冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ 公仔箱論壇* \ O* I; T* [6 _0 K
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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