芥兰炒香肠 $ }% B; v8 f# @
 * _" x0 @" M* ]( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 g5 n' ~& y# c9 V1 b1 O
原材料：
% H% e6 L0 }! T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 : g. j: n. B. f' U, f. [" u& c
调味料：
1 |2 t) H) V; A- b: C, j& S( l- {5.39.217.76 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 x, G$ [4 j+ y' z0 q- p3 ~
制作过程： " A, S- w# s9 L
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* u! J z) e( F8 o6 X+ j: o0 j
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
2 p7 ]7 z9 L* \+ j( D 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
5 {7 T$ o5 L h( c) J0 ?
J/ [7 P6 P: q' v, ?tvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐 : j# ? d* b2 |0 [: x$ e
& N1 U& m* |7 N/ n0 R7 E公仔箱論壇
# y) v9 {# r, e! P/ f* v5.39.217.76主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇; {" Q# d, s8 [8 f+ i. E
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 l( C7 ~: A" p) W
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
1 X( c5 d7 K- X8 u3 D" R9 Z5.39.217.76 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
+ o: V, v) }( U" X. ]0 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) `' @ T. h7 o0 `
蟹酿橙 1 b) l8 K! t6 z/ j" v6 F
. g6 d0 R+ ]! O- J( O; rtvb now,tvbnow,bttvb
& d0 h4 x8 ^) F- m R) O9 Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
( s8 C7 ]9 a* p* T2 W公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇+ }! Q! R8 M/ u% x+ l% e
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: }& ~( R4 w
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇' r5 I' e: I) v; t
$ k! }- [6 t. Rtvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 i+ F7 j/ r+ P1 A
 5.39.217.76/ l- g7 u' H. L& U- I, ^8 t
5 @6 Q5 v2 c2 q5 f! p: h/ V
做法：
/ C4 t6 M/ Z+ a' g/ L3 ` 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.76/ I) z( k5 D: w7 X! l* K9 |" ?
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
: ^& Q/ Q- G3 O- W. y 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 |3 }6 X0 ?& n+ l7 x) C
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 ! Q% M b* q s* t5 P9 u
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6 c) e6 o1 w) ]* R3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
0 m2 ~, I. d6 Z( O* v" w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
+ O2 c* ], U/ w2 \+ L5.39.217.763 H8 c1 [. J) x! K
辣椒炒肚片
8 C: ^9 \& {1 P" F- D+ t1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n! ~) a4 ~6 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 b! F/ C1 {+ L6 B# z8 P8 S# h8 h
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
6 }0 M" D8 X5 G 制作：
$ h" D2 }$ @* m, \. ~# ~6 S" V9 w公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇& V( G8 U8 l! I" G; `
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 