芥兰炒香肠
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) Y: F& _2 ~) V+ ?2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料： 5.39.217.769 ]* @; G' F7 @
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 . x. C, m6 d4 f0 _8 U% F
调味料： ) s# ~* o- A4 \1 U
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 @4 K( m8 G2 J( b3 Z/ |; b k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： 公仔箱論壇2 f! w/ L; t% h! W
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 f. _4 z4 x9 f9 ^) V* w
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 ^, {6 u% ~* y; o
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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. O) m, E9 O' C9 z金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 * N8 `1 D, ?. r5 C+ ^0 u
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 # R! s8 s& ^3 C, R7 b6 ?$ @1 ?
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
! _% [& ?# T- z% R" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇! p: h& F0 S+ A" Q3 G$ P, O
3 q, u1 @% Y2 ^; Q6 |1 [1 q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb& _: N, G! G# ~' d
6 T9 }1 u% q) u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. |! p: U. o; _) l' ^0 g: Y
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
, y, G# c- Y/ C6 o8 U 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb' F$ A1 h$ \+ K1 e. m6 k
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
& ?% \6 W( U# ]9 T# ptvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 5.39.217.76' ]% ~: x: g8 B
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洋葱黑椒牛肉9 j+ p2 O4 n i8 n
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# r5 K! u1 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# V2 \% [$ d# Q+ x" f1 [8 J. \5.39.217.76 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ; A- k9 _. `7 K
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3 v, \+ Q3 T% P; H0 C# ~, W) ~: z0 r 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 8 g$ q/ P/ }0 S; M- ]* y
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
( O' N9 B% _) E6 u公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
$ A1 `1 K8 t! z% @. U" T公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
7 t0 G" r* b: E1 S: z5.39.217.76 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.76' A+ T" f# f: U; J
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 . V: J4 e4 ] n8 }, H8 C9 x
制作：
+ P* C. X v6 Q公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ k9 }% ~$ a* ~+ m
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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