材料
4 P: D; B$ W1 r2 w雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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' i5 ^0 V: f4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! l* A( Q: k" @6 I. |+ e9 h x; Z+ s& z
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙6 e3 P4 L* p7 O" c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 v, r- E6 w2 {" m+ F
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。/ k1 X- b2 J& {. {7 r& B/ d
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 c% [& [8 \! y( m3 }* v
5 G: T4 b+ V5 h, L; R; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇+ ]" Q4 `4 W1 q+ E0 ^
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! ~* @+ c! T# x8 w, G# K& v貼士
2 |% T& h! c5 l3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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