材料0 F; h) @( I& i0 \. f8 _. Y
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調' S9 D/ Q) d- l( D# u
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味料
2 w2 C4 W# e- m: m日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S _# }0 d/ q' u' E! C
+ ^) I+ y& |3 _7 z4 ]. k9 H5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。公仔箱論壇6 y4 R2 v8 X& T" W6 Z P
1 b+ p3 J3 f8 y6 [* o公仔箱論壇3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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5 U' c0 ?- U. {* Z6 Y2 r7 D5.39.217.764.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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3 I4 U. |: Y# I" `1 Q' @* c. b" Z5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。5.39.217.767 ~& `9 L+ j. {1 i
- @! B& s- v9 c# {8 u. {' V& ]. P& `5.39.217.766.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。5.39.217.762 b/ D/ V/ c' [' D1 K$ P3 L6 t
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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