[中式食譜] 親子丼

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材料公仔箱論壇( r. f3 V6 ]$ k* g
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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味料
0 Z. J& S% J8 I0 E/ k" d9 Atvb now,tvbnow,bttvb日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ a( h' U1 P3 s6 `4 ]/ D

9 }" J; Y0 ~; _+ h* |# o( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A2 U, U7 c, p0 h7 E  m+ {7 k
做法公仔箱論壇( T" `2 K3 P& t" K' ^8 r* W
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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, y/ E1 r* Q: i- ?' b# h4 m! G2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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1 o8 \7 b  H6 \5 \6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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+ ?3 M; W: {. m4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。8 e/ Q9 X8 [7 }% v+ n2 O# t
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。5.39.217.76- E+ ]) Z; P2 b

3 |) c4 p! [5 w% a6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。5.39.217.768 H2 M: d& Z# W1 [% x

( X& s. m' p+ ~+ d9 Q2 g, j8 A: H7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。