[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：tvb now,tvbnow,bttvb% M. r4 D3 M7 o
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g( N4 w7 w/ w+ c- u) X0 W

# V3 s. e1 u! W( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
8 F8 p' W$ `& k7 Z+ ^醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
6 z- B* b) d4 u$ H8 Q5.39.217.76公仔箱論壇- @1 a# s% |. a9 J6 z( S" J4 j# D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 f+ {/ k7 }8 I; a5 k# \9 m$ ]+ `
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇% L7 ^  x. E$ O! e6 J
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
& {# c( s8 |) F% a公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇% j4 M- i) W2 O% p; P4 \  \. ^
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。公仔箱論壇4 @9 ^$ z/ E% I) b9 u8 f
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。