[中式食譜] 素熘鹅皮

咖啡愛奶茶

【特点】 形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。
: F8 F% _; d% {3 {【原料】
* a6 K6 A5 R" m9 V: y) a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油面筋350克。 水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克（实耗油75克）。
9 U; C" \: q! M; I7 `% w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】 公仔箱論壇: N8 Y6 P+ [- ^8 A5 w* X( j3 j
油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。炒锅上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸，加芝麻油烧至八成热（约200℃）时，投入面筋炸至赭黄色，捞起装盘，浇热花生油和卤汁即成。