控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.76; C2 c& Y3 a+ \
' b: t% [6 s$ z3 m5.39.217.76吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
% _+ n2 D3 K2 u( C$ L
3 i9 `5 R. [$ R) [7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
& l, P. H2 a3 x- Y* B, ?2 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' R3 G' I" u: g! p- v5 G
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 u7 T7 w) ]9 J/ @
公仔箱論壇" C v. l* q. q" n7 v4 J$ G! `( }# A
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? |, p) b5 W/ [( r4 e
+ |# Y6 M+ A: m9 J有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
3 F- ~6 k+ \4 x% y5.39.217.76. w6 a1 [% T3 [+ t; U1 h
★鮮蚵豆腐煲
* D' S) j0 L2 z" Y* f7 j1 g5 D
1 M& a8 z# o6 B5 ^: G材料：
l' D" U6 d# l0 _; c9 Z) r% y7 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ w: H4 U( z9 Y7 u% k6 R3 R
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
# x( a! V* j9 ?0 I stvb now,tvbnow,bttvb
& x) d l ]! C1 \調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇" K; @* V& T/ V) k0 s3 n
; M( X `3 l7 j/ @& a5.39.217.76作法：
; ^8 n- B# T# z# A7 c. U# c4 [8 F公仔箱論壇
, C% Z3 i/ Z) T/ w+ }& T5.39.217.761.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
( l4 T- \- b% C8 d3 I+ q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' P3 y, |6 U% I# Z8 r. V# d
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
1 \# M' J5 W* q5 k, c q3 a! z6 f- q: B7 k, [
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
" }2 s3 | R9 I% L( e, ~( j5 D/ }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( _0 Z3 f1 E, ?
【小叮嚀】：
1 E* e# p# `9 w! t R: l {' Wtvb now,tvbnow,bttvb
# [4 f) v/ f- b& r6 F不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。, C5 N. L5 R/ y Y, b
$ y6 b& t1 m: `- L) X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試