質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花 10分鐘便完成。1 U J/ n; x; m, x% ^9 t/ j# G
* Z5 ^: F P, t5 {- f1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。
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" G' |, u! [# `8 J# m! }2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。公仔箱論壇3 @; H8 \+ P8 S `& n" ^
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2 e7 [7 B8 Y% }5.39.217.763. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。
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發表於 2011-9-19 06:03 AM
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