質感幼滑香濃,外形又如松露菌般的松露朱古力,是高級朱古力的代表,但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力,只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑,花 10分鐘便完成。1 U J/ n; x; m, x% ^9 t/ j# G
* Z5 ^: F P, t5 {- f1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。
. b0 i! W" I9 T0 ]6 K# ^公仔箱論壇        
8 _) I5 B$ @% z. F* K# e放大圖片
3 o4 L; e3 T9 j q0 C V公仔箱論壇
" G' |, u! [# `8 J# m! }2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。公仔箱論壇3 @; H8 \+ P8 S `& n" ^
        
# C: \1 o- B* i% Z1 I: L( ]( z U公仔箱論壇9 P0 d9 R6 \! D- W' P
( ]7 u& r# i, d/ o% G# q' ]
3 q2 c1 U) g% M0 H- H, S6 O' k# I8 H5 q* w7 I3 |
2 e7 [7 B8 Y% }5.39.217.763. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶,放入蛋糕球沾滿後,再放入可可粉或糖霜滾動即成。
( y$ `% X; ~: S' V5 b' @7 _公仔箱論壇 |