【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
4 O4 i% F0 ]) y |' ^) [& E0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 {2 a3 U8 q. [0 ?7 H5 o" J: S
性質微寒
; H7 q, {5 E. F0 Q; @! p0 o
3 c" y6 s" G8 w& W* F# j$ v1 [ K5 Stvb now,tvbnow,bttvb【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ b, W! A# C6 `7 p
9 E7 L2 o5 r( T: c* ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
t1 }! M7 f4 D' h3 Y
薏仁食療效果 公仔箱論壇. B9 e4 p- w" L
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
公仔箱論壇& h4 j9 S. w M: } {' m
健康補給站
. w8 M: V' M U7 h公仔箱論壇1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
' _1 `" u/ l' c) c/ x) ltvb now,tvbnow,bttvb2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb# W4 j. V) s4 w2 ]9 B0 g, u
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb! k o& N( ]4 Q1 Y/ W6 }3 o
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
5 L7 T# V$ _8 i6 k+ f7 E, ]5.39.217.765 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 7 U4 B% ^ F6 j1 p4 k
5 \) Q+ g! i d" b* C6 n: f5 W( D2 ytvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 5.39.217.761 Y( v: }( E/ z& `- s% m. D# S
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
6 p K0 `7 R' L8 J- `/ v' x5.39.217.76○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
' w1 d/ x5 l& z公仔箱論壇○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
: k* ]1 I! m' j2 L1 R' ?8 f5.39.217.76× 糖尿病患者須注意攝取量 3 J1 ]9 K) x! f
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
0 {/ o& x3 {) _! Z6 x3 v( g, N* G5 A0 S5 _7 L6 q+ G& ~
中醫師的薏仁飲食叮嚀
# M7 g% S0 z% o5.39.217.761 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p6 l* e# b2 j
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
: C& w/ ?8 ]" v* W" f, `2 E5.39.217.763 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* w! |7 S8 @/ K+ m# b
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k. C! z* i( R( p- D8 r
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
0 [ Q. z# v" |3 w# v營養師告訴你薏仁價值公仔箱論壇( G: L+ D* b3 H3 H B" O, A: c
公仔箱論壇# @7 u: K. ^4 h7 u' v
1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
* g8 l; V: a1 y) d1 I X- R2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
. Y8 M4 P2 B- r; |' A+ d2 J5.39.217.765.39.217.76. e2 F% ]7 N' G7 b( f
薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb( ^% f% Q. K7 f
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
$ H2 V1 O2 k3 W6 _8 N) \& u# r) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# @* k+ @) v% h' M, j) d5 g
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
/ g4 a! v X1 b3 {! h. f' D3 S9 n4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 公仔箱論壇* I5 M5 Y& |9 {3 `) C, w
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
. o" T3 O9 m- @, T; G" a# I; L5.39.217.76
# t6 p6 F2 X! j5 B8 i$ b5.39.217.76薏仁選購要領
. M. J& ~3 D5 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m% S+ l/ Z! H% x( Wtvb now,tvbnow,bttvb選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
6 S2 {- a* C0 k# Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- t3 T% l0 ^+ ~( C9 Z4 s6 Q8 Z8 L
保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ G- {8 g1 _# I2 L: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; @' M) F* {+ m" l
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
* k0 r* H7 j: L- S) ~
! Z& M/ g. i+ H0 m5 h小薏仁、大薏仁有何差別？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 T2 f$ c( g6 o/ A! K+ O
+ ~) s. ]/ ~9 X; y* E: n5 \' P薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
