材料
0 [: \1 ]+ @0 g. p# r5.39.217.76"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升/ I* _0 G6 ~7 S: P% F
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' @0 i# W C( @+ I J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 \" B4 }$ f. }6 ~+ P8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
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2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。
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. y2 G4 M; A2 f, }9 _' d2 l3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 5.39.217.76. y# E" O% B) E: G' x7 i9 G0 J1 f
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; L$ V" T' d. _" ]/ t公仔箱論壇貼士5 Q) t+ Q7 ~$ q- s8 s
若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。6 h& A- Z: o2 b2 f, i
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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