材料：5.39.217.76( O& i. U$ }1 r& m5 l$ h
脢頭肉 1千克/ u% y* R. T: S7 s9 [& x$ q
玫瑰露 2茶匙
* B; P: v2 G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
0 m$ d- D, r k1 N麵豉 2湯匙
7 f; n. Z0 Z. Z& ?$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克" k8 j2 y9 b$ y
蜜糖 1湯匙' N1 L6 s7 L" {/ `! X% ^0 ?
麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇4 ^# Y- I0 e& |6 Q& g4 x
- }/ {9 e+ v1 V. Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：
! V! g! v$ h) {. i1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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5 u' `: p9 I$ S6 A6 z+ n3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。7 V5 O" I2 n d, {6 g
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇- v. s. w8 M4 q. L$ g
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。公仔箱論壇; j" z7 ]! F) s. ?9 [) n" i+ A
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.76) ]. d4 x' j0 Z8 \
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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