材料：
4 ^7 P, Q5 X+ T! o- N) \8 J脢頭肉 1千克
* n. r o& D' A% K' [玫瑰露 2茶匙
1 I8 }" r# q+ ?公仔箱論壇鹽 1湯匙
; V0 ^, F1 i7 W e$ q. q4 ^2 k/ c5.39.217.76麵豉 2湯匙
: h+ w( H. R# Z& k' X: J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
% a9 t `8 m4 e公仔箱論壇蜜糖 1湯匙
% p6 s+ ?' y" mtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙5.39.217.76. F8 `& K4 Y/ L" \
, C' F8 w6 Y+ O. b5.39.217.76Steps：5.39.217.76' N7 W0 w, a# P/ P0 M8 B$ L% O7 \
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 b+ D6 v/ D. p. Y z: O- L% k0 H
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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) \' l8 W- \7 \0 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇 X6 P; ~# [2 @3 I$ Y4 a7 D$ Z
0 l7 K0 z; d2 x, T( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。% n4 q8 Z8 u. F( s3 g7 a& M" p
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
' F: u( u# s" R7 X" y: {5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。公仔箱論壇) {; _+ u; X# @( z* |5 k& c# L: U/ [& {
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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