材料：
! y( `' ]& Y! g8 m. x# F! p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭肉 1千克
9 q; v+ S3 J6 a3 Z, E) x公仔箱論壇玫瑰露 2茶匙
9 K2 i; `& k* qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S9 N5 w0 M9 R* n: |9 X1 @
麵豉 2湯匙5.39.217.76& B; w( I+ _( t" L! x
青葱 40克
5 K' V/ W8 t1 z2 V" y; ]蜜糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" B" M7 M; S, ?8 p5 Q0 `; s: ^0 M
麥芽糖 2湯匙
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+ S3 f4 b5 j3 o1 ~公仔箱論壇Steps：公仔箱論壇$ W! Z" w' ]$ W" h$ U/ ]* b
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
4 Z/ t5 X4 k! B, T. H2 f3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ |2 ^$ ] l6 |8 V% ?6 t. E3 O
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。5.39.217.76! Y' ]+ v! l: B5 R
. Y+ e5 E" _/ U- c, Y5.39.217.763. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% j& N w! Z% G7 x
5 V, E5 o/ ?; k( etvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
9 |& D% q3 C* ~5 y' p5.39.217.765. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
; ]" m) O% ~# L7 K' s5.39.217.766. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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