材料
1 b; @( O/ R6 V公仔箱論壇蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙5.39.217.769 r3 c! _* Y( u l
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做法3 W8 e9 a$ e8 G- o
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
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) f& z# d, y) }4 m# E2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。公仔箱論壇+ U& e6 F# H6 T' b. G
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3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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; K6 T; m( m: @8 o& o( N# T! A5.39.217.765.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 公仔箱論壇* d. ~# i' F) i0 l( v' u! H
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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