材料
- u# N" e, Y5 w% Q" ?* ]肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗) H( r) C6 V$ ]' a) v
5.39.217.767 H/ D% O+ u. T+ [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- W% e# Y" ^; ~- w6 s0 ?1 L
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
3 C6 s- n3 M$ z' G0 N. x+ F$ g8 Z9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V0 V% H0 x9 i! L; d0 t& r
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。公仔箱論壇1 U2 C1 n, I F+ T! m, S- j
0 `+ a- u+ F1 R& d- x3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Q% V3 ]5 a' T8 _' H" S. H
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t5 `) x) R4 x5 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ L, P( N6 x, x% A% C2 j! atvb now,tvbnow,bttvb焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ Y/ H$ k) f3 k
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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