材料
) {- i# y# b# ^# y' [+ e) z) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律公仔箱論壇1 d, N1 ?1 ?5 Z% |0 ~. e
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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石榴球
/ m" k$ @0 N; G& T F+ \3 N0 A5.39.217.76加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
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, X' d+ I# c, g e, K) |金錢雞
, u6 g+ f1 N1 g( [" Ltvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
5 h2 E- o) G7 s/ m; d$ s% k9 C; s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. n3 y: M7 W
汁料tvb now,tvbnow,bttvb; ]! E* y: n( F7 ]3 k/ c+ N$ G/ w
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
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3 d. Q4 M6 ]9 E做法
. E6 s# _5 [, ~; r4 B8 ?5.39.217.761.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。5.39.217.76$ ?6 }! A7 M3 t" R. A
! _1 _! W. [0 l- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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3 E; P4 Q% F/ V( O' K, H! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。: f1 Q A* [0 K
) m/ N) ?! E7 M- @( z, @ gtvb now,tvbnow,bttvb5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。8 S$ t$ S8 `0 W+ |" t7 ~+ N
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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3 `' j g6 }- C# x5 |7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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