材料
4 a, @! o& k r" U/ ]) {鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 M7 @# _2 s, J; c% U6 B5 M
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果醬4 }9 ?, s* @2 @6 P+ n
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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9 C3 M7 S4 d% J' h5.39.217.76雞胸調味料5.39.217.761 i/ H& c ~! r/ d- z& F. C* G! D
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙7 w) a" Y+ U y; W3 D6 s$ Q: Q: B
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雞槌調味料5.39.217.763 r, S; h9 I4 \4 A& R
糖/鹽各 1/2茶匙
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做法1 K$ u8 j8 V4 \% T) ], o' _
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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0 }$ R0 z$ S1 ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 x; P n8 d0 s' U: K) |
7 @7 ^8 Q1 T, f' z& ~5.39.217.763.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。5.39.217.76 y5 D w) `' e" V- y
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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; |* y& j7 \" h% k8 y( Ptvb now,tvbnow,bttvb5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。$ D) m: W/ w$ _/ L- k
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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