材料" U) |+ s1 I c5 Y' o" B
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) O+ u( A c3 F( {. v) Y
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 5.39.217.76$ T, r! Z$ W' G/ v8 B# e
+ |# n3 R/ y" t; K) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料
1 r. \' S! B" R" a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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. V0 M6 b6 T C; m1 f7 O公仔箱論壇雞槌調味料
# H7 t$ U1 B4 i* u) C; K* G公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙5.39.217.76" Y1 l' w( k# \5 c5 |5 h4 g' F
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7 W( ? V1 t( Z- C8 ^! x做法
9 ~+ F {4 M$ l& K$ z公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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\) D/ M( U2 P1 V6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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/ D2 ^7 z6 Q a3 v- T5.39.217.764.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。4 ?. O {4 S( @2 `+ g$ }8 Q
3 [; O7 Y6 z! t+ F7 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.763 L$ f. @. r i8 l8 J
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 : b6 Y3 x3 L+ B2 a" m, t' V& [
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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