材料
4 { R# Z0 ~5 s& ^5.39.217.76鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb- W* J9 s! X; y7 o4 f5 r( B/ A
+ i* ]* x& x7 d2 Y3 T- H; H5.39.217.76果醬5.39.217.76) O' z: v# K6 s
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 ~' l2 ?( q* b7 P0 W& `
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雞胸調味料公仔箱論壇9 X, b3 X5 Z) R+ E4 C( u" n8 b
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
J* O. B6 A; v1 l/ |5.39.217.76糖/鹽各 1/2茶匙
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7 c4 a6 j' R9 b* d6 I8 V公仔箱論壇5.39.217.761 O. |( v' g3 l( L3 I f- a
做法
1 Y; n# a! L2 a9 {8 X- gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.76. F3 b6 k# q/ N/ d0 k
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 _% O' _8 r" R: I/ \6 F' b) E
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。* r8 X0 I: t) @" q% Q" d
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
9 a: u4 m: F% D& F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X/ A+ M b8 _% L/ c- R5.39.217.766.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T' C# ]) _1 D, U2 y5 \
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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