材料
7 G4 Z0 Q# k3 i$ n2 X: Z) t鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
' K9 D z$ V8 o$ [ n' J! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g3 R5 r, @$ N& z; c' j
果醬
! G6 _( t0 m& i8 A6 q3 E3 Htvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 t/ M1 ^" M
1 T" L! q- H$ j" x! }4 W) Dtvb now,tvbnow,bttvb雞胸調味料5.39.217.76/ R* C" E( O; [. ]0 L' ^) L& b
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙" z, `, M/ o+ r" l
7 ], ^9 a' `0 S) A; m7 u' w- _: `tvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料
: T6 e# d: C8 [. W! }6 ^公仔箱論壇糖/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇8 T4 p5 C Z7 q* q
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做法" z9 n: c" v; r: B1 H4 m
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 @! N( v: C0 r2 m2 B
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。5.39.217.76, u7 D8 e# d2 t' l8 c
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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/ }+ `7 z6 M2 R9 k8 a公仔箱論壇5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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+ l( P* ^* z& Ttvb now,tvbnow,bttvb6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇 x" H& f, r: |
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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