材料
5 X A7 D. Q* g! R2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量5.39.217.76& }, _; T5 }. t. k- b6 p& H
* `0 c! }; e+ }1 R1 U2 q
調味料
* [$ d; h. C3 ?2 ~0 }0 C8 |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
+ N8 L; b+ z" K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 |' \0 n8 \1 w
糖醋汁
3 c. j( ?; w6 |' f3 E5.39.217.76水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
+ M; c, o$ S7 Z- ?5.39.217.76
( ?4 u& x2 d! o( p/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c+ M9 A+ x; j4 m d) B2 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. V$ I; X# J8 U' ~- B
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
, O+ ?" C* j( n' P, G8 W公仔箱論壇
4 Y( \2 o+ W# K! g9 j* T5.39.217.762.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
* ^) R) R) W4 R+ ~& Z5 T, r公仔箱論壇" u' W( d6 l1 p) i3 B9 v4 m
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。7 b/ K+ `6 r- `4 ?4 V1 ^
公仔箱論壇9 m. y/ H. G' U- U+ Z
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
* t' F) E9 R* {: P! J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 v. c- r* n. C! O
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
4 M& e" ^& P2 G8 p5.39.217.76: N5 S4 _0 `# L# u% ]0 C
1 P. u" q* d) T1 Q貼士
2 n# N ~' d, x# F V$ m+ p* Ttvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。5.39.217.767 W7 Q" {7 g K5 }8 I G. m* E2 c1 R
|
發表於 2011-7-28 06:17 AM
| 