[西式食譜] 意大利風乾火腿牛油梨龍蝦塔

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材料- o1 h/ \5 g' b8 ?' X; x$ n
意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量　
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8 L, O; V4 m" z5 N2 x烚龍蝦
$ {& x6 l" Q* n! r5.39.217.76香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克　牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
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做法
+ D4 H* M3 o7 V" }8 Y/ L- x. @! i公仔箱論壇1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
/ A+ [2 m/ |4 L- O  L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& U1 z* }  Q: ~; P
2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。
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! I0 }2 A  q' @7 R5.39.217.763.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。5.39.217.768 G9 A9 T! M: ]! L* l

! m* M; L7 C) a4 G5 Y4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。
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8 p7 y2 h: n" e5 n# K9 v. a1 G. e% I5.39.217.765.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。
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