材料
. v1 A! l2 A, p* ftvb now,tvbnow,bttvb花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙5.39.217.764 `' x9 i3 s) U g+ {% N2 _4 [ U
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2 k( V$ j& g* Z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; ^/ o2 ^) v! u+ U+ `1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。5.39.217.765 w! _' N, f3 X$ B
- Z+ j2 h4 c4 k \公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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# m8 q. @/ u" r; Wtvb now,tvbnow,bttvb3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。5.39.217.766 r; F* `$ v% @+ }- F; B9 o. q
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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" f# z# t! c! P/ M/ p$ J5 i% Y3 n5.39.217.765.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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- A, y0 c0 d- ?. S) C貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( R- B- ?. H5 a
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。5.39.217.76( _* U, J) `, F0 V$ z6 {; l
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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