材料5.39.217.762 }& {0 V. ^# p
花蟹 700克、薑(剁粒) 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( i6 Q6 ^$ H5 i$ ?1 K
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做法4 I5 G: \& z: G, M0 G$ e
1.夜香花摘取花冧,放入鹽水略浸。葱切段;紅辣椒斜切片。
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8 V4 A9 {; R1 T8 z' O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B9 V$ M, F* E& d7 e
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓,加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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4.易潔鑊下油,以大火爆香薑粒和葱段,先放入蟹身,再放蟹箝、蟹蓋,加入鹹梅酒,加蓋焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# {* d# B7 ^+ j9 p& m
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5.打開蓋,加入蜜糖、紅辣椒和麻油,最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒,便可保持香氣。
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