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蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
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* C* J5 W2 J& Q3 u: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76+ _: h0 R6 h) R' [1 |' N! v
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb& v: A5 X" ?$ f5 {
, N8 ?1 U0 t6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。公仔箱論壇5 _0 I$ U0 i0 w. `2 \2 w/ R7 S
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3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。公仔箱論壇- A g9 _# ~1 q4 R8 p
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4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。公仔箱論壇' |' O! ~8 t) q) a( {* m2 V$ ^ y
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- O( o9 h4 p/ q. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。tvb now,tvbnow,bttvb: S/ |/ `- a% f; @6 j! V0 ?
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發表於 2011-7-12 06:18 AM
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