材料5.39.217.76( q. N. r, r) g
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
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蛋白漿
2 k! J D1 z: n, L8 p* E0 |3 }* A# Y公仔箱論壇生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 S6 y: l* h; t2 i5 c" E
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做法
6 [7 b) T1 {9 F1 ]6 Q/ X+ }5.39.217.761.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
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- B3 I7 i: m- a; ztvb now,tvbnow,bttvb2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 C6 e# k' p+ i, `, x
+ @& v, h2 p. L5.39.217.763.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。& P4 W( K+ o" G2 o6 P0 p- n. C' Z
6 C% Q* x' g7 E& B* v9 `: O. [7 M4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。公仔箱論壇& Q- b1 l' y& L/ D1 ~+ }+ I# h
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5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ^( ^& [; x, ^1 v/ C$ o5 t. R
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貼士
5 w! ?4 _' D5 ^: t. d5 ?/ p3 Y( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% k' m7 b3 s- D5 J" n
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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