材料
: u" d- x) Y8 o& L& V公仔箱論壇肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
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8 b$ I8 t9 {: N9 ?$ u' @% ~5.39.217.76蛋白漿
6 d- N; k, n$ P5 j0 c4 m& H9 C5.39.217.76生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
' [- h, z/ x% T P& f5 g2 A6 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: o8 c+ a! R! T; V& h) ]0 L% Q6 E
& a5 _( o4 {5 j6 O0 l R& C* L公仔箱論壇做法
+ b& L! V: Q- f/ J6 j8 \, a" J1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。. B7 t. u- r7 T7 ^
& P9 B$ H' B2 A3 {& h# f公仔箱論壇2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
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Y9 i7 o5 h; w, V. `# p s* d& dtvb now,tvbnow,bttvb3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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% t/ Y) @. f! R2 t& e6 L4 [ @% f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
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5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
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3 T1 b4 b8 E" g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 M2 \/ m' I) _( f" j: I1 L5.39.217.76蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 i4 e% S1 O; o
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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