[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料
5 u+ }0 u, {# y去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
' Z7 s7 _; W- `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 n4 Y* _- [/ ~, Z
醬料# I- o7 Y( j' a- D7 B( k
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒' Y- Q( Z; n+ j+ @+ ]
5.39.217.764 X- u+ y: o5 f. `6 X+ d0 V6 N

( c/ I1 e& c0 X+ K) Q做法
9 [/ [  _* R1 @. r公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V: g  A2 p' F9 S! H2 \8 _+ J

$ Y# d& W- W0 ~. y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。7 v8 R; d: W' {2 u2 W. l  F/ g

$ v3 K0 C5 n* }5 q* O+ D/ j1 i公仔箱論壇3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 X- F& K  V2 @, l

" v8 @9 n) d; _% U! y1 j+ utvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
' S; m% H& q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
% t5 {: D3 ?- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! E! ?, B9 q3 t9 o
貼士8 ^: h! ~! H  S8 k0 z
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。