[西式食譜] 番紅白椰菜濃湯

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材料
4 o' X+ j0 N' Ntvb now,tvbnow,bttvb雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許+ ^% W( ?, J  U1 p4 C0 I) s
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! U, M' N6 b# e' {+ [3 ~公仔箱論壇做法  % p+ d3 y& A7 ~- i/ T
1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。公仔箱論壇% T/ Q5 }" n" H$ Y
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2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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3.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。
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挑戰後感
: Z9 d$ n9 N9 v$ d- s* I4 [5.39.217.76番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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