材料
7 ~* r& D/ v P* O, E; B( ^tvb now,tvbnow,bttvb慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! w2 J( N3 d. }: F* w% N- L
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- Y, r( l/ g0 X2 e( o+ C' e
/ P2 w6 ?5 _- Y" h- X* @! ]5 @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕
1 q$ |& M/ g: k! }% q! a5.39.217.76蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克tvb now,tvbnow,bttvb- O5 M/ n4 W# ]5 y
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餅底公仔箱論壇$ ]( `- r2 q" A% v! p
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
' a% Y% v2 k8 S; R" d6 }4 b: K, O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ F& N# s* o
士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 a. |8 w+ D2 {: e
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇. ]* h5 A9 R; p8 b* R
$ U {) c5 d, E& j裝飾材料
& I' s- K) b6 q( Dtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇4 Q* Y; y d C3 t! \- c
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9 ]% U! Y/ h* E5 }4 otvb now,tvbnow,bttvb做法
' A, O, G* T) q" Y( ^, B, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇9 n, _% o# F. z Z8 |) c
7 u: `6 y7 B4 v7 E. ^+ w8 ]: b" a* B2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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, b0 x9 p5 y0 F& C4 ?5.39.217.763.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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7 S& b& w+ A) |7 ~' O5.39.217.765.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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@2 k7 i. ?7 \6 w3 c- b6 q6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb' W/ @' z" R/ o" {& D
$ u7 H( F# z' ] W- o8 P% ytvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。 F& R% M1 j C4 D
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貼士
) ]0 ?1 h3 N% K; {1 Y& L3 v煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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