材料 tvb now,tvbnow,bttvb) v* S A0 @9 H* a- g. t" g
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升2 J1 y/ C g& ?3 d/ S1 l
/ r5 G7 d" A5 |8 b& f& V' h- m/ Z. q5.39.217.76醃料
, S4 a K& B: C! ^豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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+ d) o0 K( N% ctvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.765 S" q/ y) j4 }7 F: h& z
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
, k) c$ f6 y7 m; r: [; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇" e/ Y K" Z# w8 T
4 ~' \9 h" `( n7 F, K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇' n- r7 G9 ^ e3 y8 T
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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' d0 P; ]6 T# U5 V" y8 L: _5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。/ z$ ?4 }/ W. T' K) q5 J# `2 u9 ]
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。6 v* p/ G( _' P! H z
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( @' p) p# ^& [/ m& A/ p
,起碼夠簡單