[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  - m3 B2 m1 ]4 [% j8 f
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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8 P! O# `' l* t! M  ?醃料tvb now,tvbnow,bttvb. U3 J+ b5 ]: g7 o
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( B/ k) A: U9 @& U7 u+ s
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調味料
; E  S8 k9 B/ D2 b0 }1 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.76* v1 w" f( _3 M. Y: p* m
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。, c# G9 @, g# T, ^' ]. D% A  f
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇- ?8 {8 {; W3 f) ]' W
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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+ V0 O' q: [" d& Q0 S$ j; K4 |5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; g+ f* c9 @6 t
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
. S- x1 \8 K! J9 }蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯公仔箱論壇' n$ I3 J' W2 B
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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# p. f# @! i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
+ ], q4 O: N/ [/ |) n* g# w& O+ Dtvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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3 J3 Y9 g- N/ {7 u+ jtvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q! `, F* A, v# X
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* U8 ^: ?( Q1 O, k3 Y
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇7 I* A9 e- V8 _4 t& B, {
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

* u6 T( P4 R3 ~2 P1 B0 G
  X$ j4 B0 t) S. }% ftvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單