[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  ' l; r9 l  l+ N, T, N8 j
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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# }3 \0 E( \# v4 R, I) dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, _( W/ R0 ]; V  }, m: @  r- h: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
' r6 r, J% Q2 W' T鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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+ w) f9 q% r! ?- C做法
# A, n: \: ]' n6 U+ R, p6 U1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c, n. Z* x% K& x/ A2 x

; z: B2 A7 H6 A& [2 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。5.39.217.767 G* w% y" S/ M# B

# T8 D" Z2 l. ?+ K) s' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
* E& W% c- y) M7 v* h+ a# Z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% r% x1 `6 O6 A! `3 F
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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) I* h9 Z/ U' |& d1 `5.39.217.765.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。5.39.217.761 x' X( }0 d3 o7 }2 G) S% x1 o
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, D! U% E/ q  [6 [! ]! M* |7 D公仔箱論壇貼士
/ T' b- z- d9 g公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。+ W) A; _" m: m$ H; r$ j# C

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇& H9 j2 W$ I! [+ q6 Q* k
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
) N9 x9 Q- k& {( `. }6 b. w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

8 i' W( k; I, k8 v: @0 R: c) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }/ G- K$ M% a- Z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇& u9 [6 `3 e- u% t2 z( X
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

1 V# Z) a. ~  {2 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c* p6 T( f+ q% T. B
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..% Z( }( z. x- w3 B
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ d- t& J3 Q) d. u/ y, A
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& C4 _* K2 a0 s
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

) z8 v( L/ Y( U) @5.39.217.764 V( W5 _% a- J7 R2 Z/ n9 u
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單