女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。5.39.217.76: B, Q4 d4 K7 S6 f& r
) y" j/ y* x2 f5 k大師坐鎮酒店公仔箱論壇4 o$ o: k3 D. d& b) C
& E2 K5 F( @" N$ j0 b; R1 J$ S! r■ Poitou師傅
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7 r4 H7 _, d5 }$ H" n7 o8 }5.39.217.76吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 5.39.217.766 i1 G$ C" m( U6 y2 n
9 U- N* @+ y& W$ h! [, j! a; g! @2 Xtvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴
9 a6 B. I' y: k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 M2 F9 K, x$ l/ k _9 ~
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 |. | O5 a: D
7 Z0 n! D& v6 _8 n2 b0 h/ }% K朱古力撻, G* M) i0 ?8 M0 P6 P
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 5.39.217.769 j# e- N) @+ c- _/ ]3 z/ m& x
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紫蘇檸檬撻* A! h: \( @3 q& H# P, \; W9 U- Z
/ ]6 j+ ?, U& O" r3 r, A TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 公仔箱論壇* v# \; T% I, \0 \5 u9 M# g
' h* _' j9 E/ T0 j' Z$ @* h: `tvb now,tvbnow,bttvb紅梅法式蛋糕
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. e9 B* s4 v1 f1 Q: t公仔箱論壇蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 9 e4 E m% n- ]1 n5 u
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栗子餅tvb now,tvbnow,bttvb, S' o" W5 p* P/ r8 I! N h
L5 Z! q" ~9 z" m在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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( K0 x# F) `, n: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙- A w/ H K! Q9 p
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。tvb now,tvbnow,bttvb/ |: S% ^! u5 B% D' ^
' d" Q2 ^) R3 |& Y$ C黃梅馬士卡邦芝士公仔箱論壇. C) X$ p% e" R# o" H2 ?
5 r5 q4 _1 \( \8 F6 K公仔箱論壇黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。 , X: [7 Z7 _. C' q* r& {( K
: B4 h1 p1 ^3 B紅桑子芝士餅5.39.217.762 X! g' L7 P* C: s
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十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 . j @! e: U) N9 O7 ^ L
! ]) H) y0 u( a& j# X5 A# [4 @綠茶紅桑子餅5.39.217.761 g! F; U& I; f7 `2 f* a$ C) x+ U
2 Z6 J/ Q5 ^ z! Q- U公仔箱論壇拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- r, G% Z: \; o3 U
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帝苑餅店5.39.217.762 q; }- a3 O. R+ i/ b7 E$ O9 `
地址：尖沙嘴東麼地道
3 Z. t2 }/ l& t* u公仔箱論壇帝苑酒店地下& _8 q. b/ e0 C2 m
@0 H! Q( i5 d( |tvb now,tvbnow,bttvb大眾化價錢五星水準tvb now,tvbnow,bttvb g! M: y' A; c7 E2 A) E; a" C# j$ B
' T" F' @5 ~, o# x公仔箱論壇■明師傅6 d4 N- e! f- ?$ \
! M: R( `* u0 w/ }6 G- W0 p5 T這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 公仔箱論壇6 [$ l0 H, v9 [7 L! w
/ I% e; O" z2 J3 G3 A6 [法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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: i) b% r% i9 O+ ptvb now,tvbnow,bttvb紙醉柑迷$24 # a4 |7 g& y' g G1 S
t7 u' c2 a" Y. x7 S1 W I即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 . H( K5 N3 w+ n
/ \7 f: [! O/ Q1 B ^6 _& ?tvb now,tvbnow,bttvb火車頭$32公仔箱論壇6 V& a. s0 n: ?8 k5 \
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三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
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5 Y; @' }/ C% _) v6 Y' _tvb now,tvbnow,bttvb法國血橙果凍$268 B+ r6 k( C5 r& }
$ A% m+ q0 c5 r, J1 l$ n即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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) D3 U0 S8 G" ~% S2 R9 K9 b" q, s凉爽$30
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8 U/ \! `) M; M- Y0 |5.39.217.76椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 5.39.217.76: h# e0 Q) S4 ?5 G2 h# U
& ^- f* U w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒栗子焗西米布甸$24. v2 l. ]7 t% z2 d# y; I7 I
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 W- a3 I) d( d# ~ N
) ]5 H( E% Y+ s; f2 stvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下公仔箱論壇/ }8 S' B: H* a8 o0 }$ N
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1 B& h( H. A N( A/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-21 05:11 AM
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