[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 i! _# J% Q" G" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) h8 y/ U- _0 ]" P
材料
+ J. q- K/ Y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# ]' K1 d9 t+ d8 P: m4 _) z

  s2 t3 K& r$ h% U( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H, J7 ~3 f/ M& i2 M4 Q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 M' @0 a0 l* z' y' s3 m, u5.39.217.761.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
2 K. Y4 b3 [6 }: _* @. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j: T* g: g! b2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 F" p  o- {+ v3 i6 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 Z) g4 c8 A: x- h
3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。" K+ `1 x0 D; M: Q9 Z& M! Z

7 @" q; I8 d/ d1 a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
9 a5 Y4 O9 v7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; F* s$ M: h# ?' B' R- b
. ^7 l# q: o; @9 f6 L  ]1 \% z1 L0 q
貼士
% G: M0 ]9 p2 g0 @0 E) i做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。