無糖黑芝麻雪糕
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, s: o' E: h5 w) l# _. h5.39.217.76材料( 0.5 L 份量) % \6 E4 x9 s6 n" K) m" V
蛋黃75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ A% S2 f, T( ^9 q
芝麻粉 90 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 t7 E8 x/ R; X1 [5 D/ Q
奶粉25 克
8 n; j7 \/ J" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克
) b7 _0 k: y% o7 T T淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z C! n3 L: l: B G
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ( g0 |: G @$ \# G" J
g- |! V, I) V3 E! {淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇! Z& U- z. d+ H4 P( Y
貼士
4 P/ G2 F" m3 I% y9 z5 ^5.39.217.76黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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8 w( E9 E5 J9 R5 X9 ~0 c佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb! u) m0 g3 A0 `! u+ P/ l& i5 e
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ H2 K" F7 ^* }/ C7 s6 C
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. [& ~3 l- G" \3 v, j* E: Z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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