無糖黑芝麻雪糕
7 M8 U6 u' i6 ?: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ W4 V% x5 W ]1 O+ |0 L. _) l
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 公仔箱論壇# T( Q. G2 f' q2 }" [+ x7 h, N: _9 |3 X
% e8 Z4 J3 A9 p, {$ \tvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
6 A9 y& r7 I& @公仔箱論壇蛋黃75 克
' B! s4 V1 k5 V: R公仔箱論壇芝麻粉 90 克
/ h0 h0 p- ]0 i4 t: X# R公仔箱論壇奶粉25 克
* T" t6 S+ S+ e, i' k/ F2 A9 I, w牛奶200 克 公仔箱論壇7 ?0 m: C/ j7 @% B7 V
淡忌廉 400 克
1 O. D! i9 ~3 A( }, j5.39.217.76
+ y/ H* ^7 O X9 T- L製作
" [+ ^; e0 l& \4 L$ A9 w" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
5 G2 E1 v6 z% }- ]: X; s* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 {! d3 ]) m# q, c( z
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2.
1 }; P% }8 W, @5 z5 S- |/ r& |6 S, F將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 公仔箱論壇& L0 a$ A4 m# J( S1 S
/ a( T0 l8 m7 t淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
! C. R0 T9 h$ V; S/ M. [5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 D& `! ~- K, a$ l
. E8 |0 z ^. ^2 a公仔箱論壇2.
) O1 f9 X- C1 Q7 b1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.76, B+ @1 W+ v8 A' ?' c) k9 N
3 C6 _8 A4 }, N6 C- |# M: J5.39.217.763.
4 ~1 w; J7 S3 o/ w! C如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 7 W1 L2 ]% ?* f# N& S
8 D6 E. V% e/ x1 {. `. X& q3 d5.39.217.764.
& ?% T1 z& L$ s# v G5.39.217.76忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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