無糖黑芝麻雪糕 + ^/ d8 v4 {) B# I% s. P
0 u; B. T0 B3 [; V, [" U# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 y. ^( R8 a' x
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材料( 0.5 L 份量)
U+ D1 a+ Y! z% g! `0 U公仔箱論壇蛋黃75 克 5.39.217.762 i% ^# }- l: P( G
芝麻粉 90 克 - C' ]2 C3 m0 M. A
奶粉25 克
8 ?. A& n* A, d$ r6 g牛奶200 克
( e8 c) A: o, }" s }) Ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克
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/ d7 i2 ^" B1 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.76% O) S- R' l) q4 _( s" a( \
1.
/ p4 G S: S% }3 x' d將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。. i, k" b5 N. O l
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ' h0 w- C8 v4 d9 R
5.39.217.76- m0 ]* [& {! T3 G/ E7 V% Y
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! i/ R% A$ T) C6 N
貼士
9 v' c$ a1 k% \: ptvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。+ V. ~$ d5 z( h
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb, [% W; T! Z# b9 d& d9 X" \
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: j8 e7 [4 u* K$ @tvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 W2 `$ W H; x, u: d3 K
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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