葷素佛跳牆 香醇不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# X" t& V$ L1 V6 l' X
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4 ]/ s# n' l" u. G佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇5 j* S f$ [$ [0 B
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。* N2 t' G6 c. f3 @& a4 t2 A
7 A. r1 N5 ^8 K8 L6 o公仔箱論壇材料：5.39.217.76/ G: a( x* h1 r: _" D& B
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量# {9 v7 w* U+ M, t
+ R1 r- p) S9 g- a1.蒸煮
* T3 p3 [$ a1 G4 l w, b4 w& ?5.39.217.76將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
5 f) m; n7 w: |, htvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟
6 V1 X9 v. r/ y; B1 ?& G) {公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 c# I) {! G
3.切段
+ k: a8 ?$ k1 `$ l天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 a. A2 s |- t
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
3 s" M4 u' `* G0 btvb now,tvbnow,bttvb魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸5.39.217.761 c: q2 p/ y3 f8 P, U3 [
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇7 H' c4 e( @& t1 h
2.裝盛
8 C7 M# M/ A% G# i公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
% T6 T/ v7 j3 E+ y" x- q& w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb$ | N# k$ O( [6 X$ I) \
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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