葷素佛跳牆 香醇不油膩
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1 O5 j5 D' @9 n( e& o公仔箱論壇佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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5 q& d. p9 i6 g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U5 X* D& W) T; R0 Q
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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7 Z/ r# V& G r# \4 ^材料：5.39.217.76% K! ]' ?& D2 E1 c. G5 |: {
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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) A9 L& `$ q& w! f& y0 M3 _( I! `5.39.217.761.蒸煮
/ [6 m9 g+ a# K& V, U將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
8 W2 S4 Z) ~; V( _: b2.泡軟
/ i" ]% {- {6 r6 C5.39.217.76竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇, `! [1 h( E# f
3.切段
* N: \0 O" o' D) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）' U! S9 {: c) X# W# V. Y$ F, `
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
8 X, A- r1 {0 Q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
% H% X1 x) C4 i" A; ^6 u, H$ b. T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# g% z% K! T' t+ |$ K
1.油炸3 i) b/ P! O; \
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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7 Z6 a3 ~$ u- l將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇0 y8 ?3 _5 G- x8 [4 D+ l
3.加湯+ J/ K4 U6 _4 I! w) m9 G
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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