葷素佛跳牆 香醇不油膩
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u2 f# P% I9 X( {佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
$ h3 Q; ?) J- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb% M( n0 k" o8 H' r5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 c- }% D+ E2 P2 n& W
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 Q2 V5 o2 {. g5 ^; x2 s- R
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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) ~; n! r2 _3 U, r. A1 r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb' C# y/ {$ U" v. @* `
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。) j: H& b$ h7 g) H2 y8 K
2.泡軟$ G8 D# L0 ?# G; E2 {! ]9 y
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。) {+ [) D I: F( W. Q
3.切段tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ K3 K$ S( j: y, w
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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- D; D; \, z8 {% w" I簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb" L: _, @+ r- O, t
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。% J6 p) T% Q5 A3 r5 b$ Y; F3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 x# Z9 G. b5 o) {; S; @
材料：
) L4 g- m: E# |" C- ytvb now,tvbnow,bttvb魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c./ s$ |. J# Y, i% I$ g. [
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1.油炸
8 t1 S+ F. e0 }& O% R' Q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z( t: A6 h1 H* ^8 ?4 X
2.裝盛& f" n- [% Z; t) D
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
1 Z1 A$ x3 a l7 A H公仔箱論壇3.加湯) }1 l7 ?& a- |6 L: t
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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