葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! m& W+ i, W% L; U
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：
1 ]# P- X; D% y2 u. _1 b) A5.39.217.76蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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6 K! a& Q$ d7 ~: ~' R p% Y9 v% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蒸煮
( E7 `# P6 s! Q' J! y& l& ztvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
6 ~ H0 B4 S1 X2.泡軟5.39.217.76! p7 U" Q1 q1 O( e. ^$ X+ }
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
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: a( E& H' y8 ]% |5.39.217.76天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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2 D7 H& {- x4 m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
! V( ?# D8 g& d. W3 d雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。5.39.217.766 k9 t9 A9 U; k8 k
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材料：
$ w4 P4 K9 W9 k2 m# J, _% Q公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x N$ E8 \- v* g/ [5 w
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。8 I' D: T3 d+ R" c& z: [
2.裝盛5.39.217.768 w6 N9 n. s% L. ~4 f0 H
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ Y: q1 ?' v& D% }/ C2 A7 t
3.加湯5.39.217.76; T2 z; S) e2 z- h* l X
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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