[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
! Q' \# i: G7 Y4 v. c, c5.39.217.76調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙公仔箱論壇% P/ X$ q% S; i8 O
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1.泡水
9 O+ V' a& A) s- f% T2 Otvb now,tvbnow,bttvb　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。+ {5 k; x4 z$ F6 N- o+ S
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2.切絲公仔箱論壇% f% V5 }6 ?; u; C3 }
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。( [$ S* z2 @) |- X$ s& m
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3.調味tvb now,tvbnow,bttvb8 _' R1 ^2 {2 B6 I6 o* ]. N
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。0 P8 ?) L" E/ A7 R, z$ `7 ?
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Tips
7 g2 ^' P( @( j! U" W2 ?' P　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
, e# P- j) p/ f+ V8 k公仔箱論壇　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。