材料
$ ` S2 K/ |3 Qtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許# C2 t2 Q% w, R# t5 F. S
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調味料5 @- c2 h9 Y0 o& i# h9 D
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u5 z5 Y7 O& @% D* k
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: K9 A8 g% `9 g! [4 Y, M0 i* ]做法
N' R+ x, ?: v0 [5 e1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M, T8 I+ y. u& k$ c {4 Q' X
$ ~( f }( W2 y5 w; }8 s8 }+ ^2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。8 V, h( U3 \; U# S
: g* S% {9 O2 x3 x0 {: f3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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0 F5 Q1 B: {. h; z8 C L5.39.217.765.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 ' A9 }* R# C2 u/ r& G" @! q6 a
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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