[中式食譜] 檸汁煮花蛤

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材料/ s- V0 c( c8 d; ^6 M+ Q
花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙5.39.217.764 I% q" O4 |" c0 }

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做法tvb now,tvbnow,bttvb# |0 r2 t) L( _* y* u
1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。5 R' |' _9 g" ]3 K  b3 ~2 G. B* S

5 v# l0 Y- g- q% ^: p4 N5.39.217.762.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。/ G+ d  I/ ?8 G
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3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。
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想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~" b- {* g, Q  ~& }