上海菜濃油赤醬，菜式老氣，味道又濃，年輕一輩未必受落。幸好近年有不少走新派路線的上海菜館開業。像開張不久的新滬點，無論食物和環境都以新派上海風格示人，菜式創新味道好，加上走經濟路線，深得新一代食客歡心。
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新穎！三色小籠包公仔箱論壇 z- Y6 G% k6 M2 i. x; M
翻翻餐牌，最吸引年輕人注意的，必數店子首創的三色小籠包。顧名思義，小籠包有3款口味，清湯口味入口甘甘甜甜，肉質幼細；醬湯味的餡料帶爽勁，富頭抽香；還有麻辣味，花椒與指天椒滲透於鮮肉中，香辣刺激；而且做得皮薄，一咬爆汁。- k/ [- Q) T1 @1 l% I
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此外，左宗棠明蝦球亦是新穎之選，入口有4種不同層次的味道，先是酸、甜，其後是辣，最後更帶有悠長的回甘，令人回味無窮。
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傳統手工甜品
' N k" A" [8 J( `2 s8 H0 S. ^不過未吃主菜前，最好先吃店中人氣小食——煙熏蛋。未入口已聞到濃濃煙熏香氣，蛋黃更是流心的，好吃！至於甜品，則有傳統京點驢打滾，這甜品最考師傅的功力，啖落皮薄而層次分明，富有濃郁的豆香，口感煙韌。4 J0 T4 r6 N* n% L3 g* L6 d5 z
C/ v1 x0 t* Z2 _# L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb食物高分，環境舒適嗎？餐廳設有卡位，配合中間的圓桌，格調雅致骨子，氣氛很Warm，無論年輕男女和一家大小都受落。* [+ o4 m; G6 S3 D6 H& Y
6 q1 |9 |7 J& K g% f4 y/ g, ]2 G三色小籠包 $36
+ A; ?6 V7 x4 ~: c L小籠包有清湯味、麻辣及醬湯味，清湯味清淡帶肉香，醬湯味很濃郁，麻辣味則夠香辣，帶給客人多重味覺享受。. Q* M0 y% M; ]' v# [
. h9 o: S! ^5 ]; a/ C6 j+ D3 U5.39.217.76煙熏蛋 $28公仔箱論壇' ?) q. O6 |) z- W
師傅用桂皮、八角、茶葉等作熏料，熏蛋香噴噴，入口滑溜，還有流心蛋黃，是店中的人氣小食。' B5 k! |! m6 \ ~1 r; M) G& G: _
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龍井蝦仁 $825.39.217.769 k2 q/ T/ Q5 j' |4 u4 s& k$ s
傳統特色名菜，用上正宗烹調法，以龍井茶葉連汁和蝦仁同炒，味道鮮香，蝦身爽彈。/ w7 o5 F& G% e& R: G9 U
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花雕醉雞 $78
( U1 x/ ~0 ` O1 m# k6 w9 U公仔箱論壇店子亦保留部分懷舊上海菜式，如花雕醉雞就用上傳統方法炮製，酒香雞鮮，啖啖肉。 |
發表於 2011-6-24 08:30 AM
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發表於 2011-6-24 08:55 AM
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