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% @( d. q! E' d0 B; Y5 K; h5.39.217.76印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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+ m. }# n( L; @ M# _* l7 B材料﹕
2 f m' }7 u! H魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙/ F7 v3 C+ f0 ^1 C! ]+ z2 t4 L4 ?
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調味料# }2 g# @$ ^9 W& c7 E
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; ?- I+ G5 s6 l
& [* E8 m- s: F9 i" m9 b* }# R0 P/ O) f( \
0 N# K1 l: r6 k; i% ~製法﹕
! i2 g6 d% v0 w4 `9 n4 h公仔箱論壇1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 x- R* p' A3 z0 }
- B* r; q0 r c5 i2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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