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# n% A9 v. ^( c, I0 G; M5.39.217.76印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。公仔箱論壇/ ]# z! l) U* B& F, r1 l
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5 K3 [9 r$ h+ [( e公仔箱論壇材料﹕
; J5 Y& w+ s: R" _- J' i. ~! u* M$ B魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙5.39.217.764 f) W- D& L2 {$ t! [& w
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6 J5 k! P* T5 N2 l/ p- U調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" ~2 F" N7 ~. O' T' x$ t; V
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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2 `- N/ k( V l8 x製法﹕
% x( w1 M/ R0 b: }5 L1 F+ R1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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