[中式食譜] 合爆雙星

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【材　 料】
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鮮蚵          200公克
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板豆腐          2塊
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& C3 r; \1 q. s, _! {5.39.217.76青蔥             2支
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辣椒            15公克
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蒜末             10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 K# A+ j6 R3 B& W
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地瓜粉           適量
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0 D0 K2 J' ^/ h5 y; b! v【調 味 料】
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8 j" L( T1 O" O: X) k6 ?- Q公仔箱論壇鹽                1/2小匙
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雞粉             1/4小匙
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: {6 |9 I3 ^& S4 t; n9 r4 x" F" u" i糖                1/2小匙
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米酒             1大匙2 _6 U) L( Y7 W+ |4 V
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醬油             1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: S$ d, g3 `0 E
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烏醋             1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( }% f: k+ h. w

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【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。3 t7 a4 t, S" T. G
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3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。