【材 料】
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( V7 [' ]/ W$ m( j" O2 j% r豬肉丸子 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb _* j+ K! P3 j
乾香菇 3朵 , q4 s9 k {) p5 K( V5 m
油蔥酥 6公克
7 k4 f, I5 p7 u6 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙 5.39.217.764 T. O+ e# o/ |) h1 N( H$ G0 \
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- Q, w1 Y3 X- ?4 ]& H5 @/ F8 i
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! J+ c# j! G; b" i P* W5.39.217.76醬油膏 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! X6 r) A7 F% k; `, q
% I0 L- c! a8 g$ Q) g, R/ R5.39.217.76【做 法】
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1.乾香菇洗淨，泡入冷水中，待軟後擠乾水份，先切去蒂頭，再切成碎末狀備用。
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2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中，再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏，同方向混合攪拌均勻。
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3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。 + p+ o* t3 O. u' e' ?$ Z5 |- J
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4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
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# [* A% H0 X/ R: R7 ~2 `" p公仔箱論壇5.待丸子浮至水面，即可撈起。 |
發表於 2010-4-22 01:58 PM
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